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石家莊市豬肉價(jià)格大跳水

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2014-03-29 15:20:06
收藏 來源:河北新聞網(wǎng)   編輯:張欣怡

  [河北新聞]春節(jié)過后豬肉價(jià)格小幅下跌,本是正常現(xiàn)象,但今年卻“跌得異常”,跌幅大,持續(xù)時(shí)間長。超市豬前膀肉跌破6元,出現(xiàn)了罕見的“5”字頭。肉價(jià)下降對消費(fèi)者來說是件好事,但養(yǎng)豬戶卻因此愁眉不展。

  市場

  豬肉價(jià)格持續(xù)“跳水”,超市促銷價(jià)跌破6元

  昨日是石家莊最大的北國超市新一期促銷海報(bào)實(shí)施的第一天,記者在海報(bào)上赫然發(fā)現(xiàn)豬肉的促銷價(jià):前膀肉5.99元/斤;后座肉7.99元/斤。“5”字打頭的豬肉價(jià)格,在近幾年實(shí)屬罕見。在躍進(jìn)路早市上,最便宜的豬肉價(jià)格也降到了6.5元一斤。

  而當(dāng)天超市里至少有4-5種常見青菜價(jià)格高達(dá)每斤4元以上,也就是說,買不到二斤青菜的價(jià)錢,就能買到一斤豬肉了。

  “豬肉價(jià)格確實(shí)便宜了。”北國超市事業(yè)部營運(yùn)中心王若惠處長介紹說,春節(jié)期間白條豬的進(jìn)貨價(jià)是19元/公斤,現(xiàn)在才14元多,降幅超26%。

  “現(xiàn)在豬肉價(jià)格比前一段時(shí)間降了,比如我常買的一種精品五花肉,春節(jié)過后將近19元一斤,上周去買就是16元多一斤了,今天來看又便宜了幾角錢。”市民張女士昨日在超市買了一條分割好的五花肉,又買了點(diǎn)兒肉餡。

  影響

  賣一頭豬賠300多元半年賠了近8萬元

  豬肉價(jià)格便宜了,市民們挺高興,但對于養(yǎng)殖戶來說,卻是叫苦不迭。

  按照以往的價(jià)格走勢,每年春節(jié)前兩月和春節(jié)期間,豬肉進(jìn)入銷售高峰,價(jià)格上漲;春節(jié)后到6月農(nóng)忙前,需求減少,豬肉價(jià)緩慢下跌。而今年這一行情規(guī)律被“多連陰”走勢所打破,從去年12月開始,豬肉變得旺季不旺,淡季更淡,價(jià)格從本應(yīng)是上漲“踩油門”階段直接往下掉,而且掉得非???。

  “前兩天毛豬收購價(jià)還5塊錢一斤呢,今天就4塊7了,而6塊2一斤才是保本價(jià),干看著沒辦法,多少錢也得賣呀。”深澤縣生豬養(yǎng)殖戶劉師傅一臉的焦慮。

  據(jù)石家莊市物價(jià)局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)入2014年,豬肉價(jià)格仍然延續(xù)了2013年的下降趨勢,1、2月份平均價(jià)格每500克分別為12.65元和12.29元,月度環(huán)比降幅為2.85%。而2月份生豬平均價(jià)格為每公斤12.53元,較1月份下降了12.04%。1月份,豬糧比價(jià)為6.5:1,尚在盈虧平衡點(diǎn)之上;到了2月份降為5.69:1,已經(jīng)跌破了盈虧平衡點(diǎn)。

  “現(xiàn)在一斤賠1塊5,以230斤出欄的重量來算,一頭豬就要虧345元。”劉師傅告訴記者,他的一個(gè)朋友去年半年時(shí)間賠了7萬多元。

  據(jù)劉師傅介紹,他所在的村子已經(jīng)沒幾戶養(yǎng)豬了,很多人都是把豬出完了就不干了。“很多人不想養(yǎng)了,可淘汰種豬更不值錢,所以現(xiàn)在是養(yǎng)也不行,賣也不行。”劉師傅說,像他這樣的養(yǎng)殖戶,幾乎沒有抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

  市場

  豬肉價(jià)格呈“豬周期”循環(huán)

  所謂“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,是指“價(jià)高傷民,價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化。其循環(huán)軌跡一般是:肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲。受利益驅(qū)動(dòng),分散的飼養(yǎng)戶在生豬效益較高時(shí)容易一哄而上,導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模在短期內(nèi)迅速膨脹;而在效益下滑時(shí),養(yǎng)殖戶又會(huì)一哄而散,空欄罷養(yǎng),造成生豬出欄量急劇下降,從而造成市場波動(dòng)。由于生豬的生產(chǎn)過程必須經(jīng)過繁育母豬、產(chǎn)仔、育肥3個(gè)階段才能完成一次循環(huán),這個(gè)過程至少要用一年半的時(shí)間,由此可知豬肉價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出周期為3至4年的波動(dòng)狀況,這就形成了所謂的“豬周期”。

  生豬市場供求關(guān)系的變化是生豬價(jià)格波動(dòng)的直接原因,這種變化的根源是生豬供給數(shù)量過多或者不足。據(jù)石家莊市統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字顯示,2006—2012年豬肉產(chǎn)量分別為68.2萬噸、69.6萬噸、38.4萬噸、40.3萬噸、42.8萬噸、43.9萬噸、44.5萬噸。由此可見,2006—2007年產(chǎn)量偏高,價(jià)格偏低;2008年產(chǎn)量最低,價(jià)格上漲明顯;2009年產(chǎn)量增幅不大,價(jià)格波動(dòng)不大;2011—2012年產(chǎn)量逐步增加,價(jià)格再次出現(xiàn)上漲。由此帶來的后果就是,豬肉價(jià)格最低時(shí),生豬出欄數(shù)量最多;豬肉價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)時(shí),生豬出欄數(shù)量反而最低,從而引起豬肉價(jià)格的波動(dòng)。

  此外,生豬生產(chǎn)規(guī)?;潭鹊?、市場價(jià)格信息滯后、養(yǎng)殖成本、節(jié)假日和季節(jié)因素等也是生豬價(jià)格波動(dòng)的內(nèi)在原因。

  下跌原因:“供大于求”

  業(yè)內(nèi)人士對本輪豬價(jià)下跌分析認(rèn)為,根本原因依然是“供大于求”。

  據(jù)市畜牧水產(chǎn)局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2012年我市生豬存欄為310.73萬頭,2013年為328.13萬頭,同比增長了5.6%。所以從存欄情況看,目前生豬產(chǎn)能仍然處于較高水平,市場供大于求的情況仍可能持續(xù)一段時(shí)間。

  “由于豬的繁殖速度較快,當(dāng)豬肉價(jià)格堅(jiān)挺時(shí),養(yǎng)豬業(yè)往往都會(huì)迅速擴(kuò)大規(guī)模。”英國養(yǎng)豬技術(shù)公司咨詢師邁克·瓦利說,“歐洲曾有過這種情況,但在經(jīng)歷了最近的疫病和近年來的經(jīng)濟(jì)災(zāi)難后,農(nóng)場主不再盲目自信,穩(wěn)定性因而得以增加。而中國正處于這一進(jìn)程的早期階段。隨著中國規(guī)?;i養(yǎng)殖的擴(kuò)大,產(chǎn)能過剩需要更長時(shí)間才能得到調(diào)節(jié),低價(jià)期也就變長了。”

  養(yǎng)殖戶不了解豬價(jià)走勢

  在我國,生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)普遍存在“小生產(chǎn),大市場”的格局,分散的小規(guī)模飼養(yǎng)占總飼養(yǎng)量的50%以上。這種生產(chǎn)方式普遍存在基礎(chǔ)設(shè)施條件差、良種覆蓋率低、飼養(yǎng)技術(shù)落后、疫病防控體系不健全、組織化程度低,承受和化解市場風(fēng)險(xiǎn)的能力弱等問題,同時(shí)又具有很強(qiáng)的從眾心理。因此很容易導(dǎo)致“豬價(jià)上揚(yáng)時(shí)一哄而上,豬價(jià)下跌時(shí)一哄而下”的局面,人為地加劇了豬肉的供需矛盾,必然會(huì)使生豬價(jià)格頻繁震蕩。

  而這種散戶養(yǎng)殖與市場聯(lián)系不夠緊密,多數(shù)沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈,對肉品市場信息反應(yīng)滯后,造成了價(jià)格上漲時(shí),大量資金投入生豬養(yǎng)殖行業(yè),豬肉產(chǎn)量上漲,供給過剩,肉價(jià)下跌。價(jià)格下跌時(shí),豬肉行情看差,資金抽走,生豬飼養(yǎng)數(shù)量減少,肉品供給減少,肉價(jià)上漲。劉師傅在接受采訪時(shí)承認(rèn),不掌握什么豬肉走勢信息,都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)。

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